Borgmjød Æblemjød 6% 0,75 ltr
Der er en grund til, at Borgmjøds Æblemjød er en favorit blandt vores kunder: Den er virkelig god. Friskpresset æblemost gennemgår samme brygproces som Borgmjøds mjød, hvilket resulterer i en alkoholprocent på omkring 6%. Dette skaber en syrlig vin med søde undertoner, som vi derefter blander med friskbrygget forsommermjød, også med en alkoholprocent på ca. 6%. Denne blanding gærer videre til en færdig alkoholprocent på 6%. Resultatet er en af vores mest populære mjødvarianter.
Æblemjød er teknisk set en cyser. For at klassificere som mjød skal mindst 60% af startsukkerindholdet komme fra honning; i æblemjøden er tallet tæt på 75%. Cyser er en mjød, der indeholder æble.
Æblemjød har en frisk og syrlig smag af æble kombineret med honningens sødme - det perfekte valg til en iskold sommerdrik. Den er også fremragende som kødglasering, hvor smagen af honning og æble også kommer til sin ret efter en tur på grillen!
Drinks
G&Æ
2 cl gin
8 cl Borgmjød Æblemjød
Neutral Danskvand eller Tonic efter smag
1/4 lime
Is
Is hældes i et lowball glas og køres rundt til glasset er koldt, gin og mjød hældes over isen, der kan tilsættes danskvand eller tonic for at gøre drinken lettere. som afslutning skæres en kvart lime og saften fra denne tilsættes drinken med et let twist.
Lækker som en god sommer drink.
Vinland Old Fashioned
6 cl Kentucky straight bourbon whiskey
6-8 cl Mjødladen Normanner Mjød (alt efter hvor fremtrædende man ønsker at whiskyen skal være)
2 dash Peychaud's Bitters
Is.
(Ønsker man cocktailen sødere kan op til 2,5 cl sukkersirup tilsættes)
Whiskey, mjød og Pechaud's Bitters (samt evt. sukkersirup) rystes med is og sies over i et afkølet coupeglas eller en champagnefløjte. Pynt eventuelt med et par cocktailkirsebær på en tandstik eller en skive tørret æble.
Dette er en fløjlsblød, aromatisk whiskeycocktail med sprøde æblenoter. Hvis du foretrækker en mere traditionel old fashioned, kan den blandes over is i et old fashioned- eller double rocks-glas. Personligt synes jeg, at samspillet mellem whiskey og mjød fungerer bedst, når den shakes.
Perfekt til gode stunder, stille eftertænksomhed eller fortrolige samtaler foran pejsen i en blød lænestol.
Viking Stone Fence
6 cl rye whiskey - gerne i den sødere ende.
12 cl Borgmjød Æblemjød (man kan nøjes med 10 cl - og derved mere danskvand - hvis man ønsker en lidt lettere, både hvad angår alkohol og intensitet, cocktail)
1 dash Angostura Bitters - ikke et must, men det runder cocktailen af.
Neutral Danskvand
Is
Bland rye whiskey, mjød og Angostura Bitters i et highball- eller collinsglas med is, og rør indtil glasset føles koldt. Top med danskvand.
Hvad opnår man i forhold til en traditionel stone fence med cider? En skarpere æblesmag, samt mjødens honningbase og let vinøse toner. Hvor en traditionel stone fence ofte beskrives som "smagen af efterår," smager en viking stone fence som sensommerens sidste lune dage.
Denne drink er velegnet til mad, især grillmad, og fungerer godt som aperitif eller velkomstdrink. Den kan nemt skaleres op til kande-størrelse, så længe der tilsættes nok is til at forhindre, at den smelter for hurtigt og udvander cocktailen.
